Утиное филе с пюре из корня сельдерея с ягодным конфи

Сочное утиное филе под глазурью из соуса Унаги и Свит чили. Подается с легким сливочным кремом из корня сельдерея, с добавлением лука, чеснока и кокосового сиропа. Завершает блюдо малиновое конфи.